Kuru Et ile Yapılan Yemekler Nelerdir?

Kuru et diğer bir deyişle fümelenmiş (isli) et, pişirilme zahmeti olmadan kolaylıkla tüketilebilen ve kişiye %30-40 aralığında iyi miktarda protein sunan bir et çeşididir. Peki, "kimler kuru et tüketmelidir?" Her yaşta ve cinsiyette olan insanlar, rahatlıkla bu et türünü tüketebilirler. Özellikle, yüksek protein oranının yanında oldukça "düşük" (yok derecesinde) yağ ve karbonhidrat miktarına sahip olmasından dolayı, "vücut geliştirme ve fitness" spor dallarıyla ilgilenen kişiler tarafından "ara öğün" olarak kullanımı sıkça tercih edilmektedir. 

Kuru et her ne kadar yemek yapmaktan kaçan bireyler tarafından tercih edilse de bu ürünü ana öğünlerinizde "renk ve lezzet" katmak için de kullanmanız mümkündür. Bizler bu makalemizde; kurutulmuş et ile sofralarına renk katmak isteyen kişiler için çeşitli tariflere yer vermekteyiz. 

Kuru Et Nedir?

Kuru et, son dönemlerde yaygın olarak raflarda yerini alan, pişirilmiş ve kurutulmuş, besleyiciliği yoğun bir atıştırmalıktır. Kuru et yapımı sürecinde etin ıslaklığı ortadan kaldırılır ve bu sayede bozulmadan uzun süre kalabilir. Bu yüzden kuru et mükemmel bir atıştırmalık olarak nitelendirilmektedir. Çoğu kuru et ürünü baharatlarla ve bazı sıvılarla marine edilir. Herhangi bir kuru et ürünündeki birincil bileşen, doğal bir koruyucu olarak işlev gören tuzdur. Kuru et, ek bir hazırlık gerektirmeyen, tüketilmeye hazır bir üründür. Genellikle tamamen pişmiştir ve raf ömrü uzundur (1). Ayrıca fazladan özel bir işlem gerektirmez. Genel kanının aksine kuru et, çiğ olarak satılmamaktadır, aksine tamamen pişirilmiştir ve yemeye hazırdır. Kuru füme et, daha çok atıştırmalık olarak tüketilse de farklı tariflerde de bir bileşen olarak kullanılabilir. %100 uzun raf ömrüne sahip olduğu için çok rahatlıkla taşınabilir ve gerektiğinde tüketilebilir. Kuru et faydaları oldukça fazladır ve piyasada yer alan kuru et ürünlerinin birçoğu tekrar kapatılabilen paketlerde ya da torbalarda bulunur. Bir paketi genel olarak 58 ila 140 gram arasındadır.

Kuru Et Kullanarak Yapabileceğiniz Tarifler

Kuru et nasıl yenir sorusu bu ürünü tüketmek isteyen kişiler tarafından sıklıkla sorulmaktadır. Kuru et her an çantanızda taşıyabileceğiniz ve protein içeriği yüksek harika bir atıştırmalıktır. Her ne kadar genel olarak tek başına tüketilse de hazırladığınız yemeklere de kuru et ekleyerek hem lezzet katabilir hem de öğününüzün protein içeriğini yükseltebilirsiniz. Kuru et ürünleri yağsızdır, fakat protein ve lezzet bakımından oldukça iyi bir seçenektir (2). Dolayısıyla birçok tarife uyarlanabilir ve lezzetli bir ürün olarak yemeklerde yerini alabilir. Kahvaltıda pratik bir şekilde omletinizin üzerine ekleyebilirsiniz, fırında yaptığınız patatesin yanında tüketebilirsiniz ya da salatalara katabilirsiniz. Kuru eti ayrıca çorbalara ya da diğer yemeklere ekleyerek, ekstra demir ve diğer besin maddelerini vücudunuza alabilirsiniz. Bunların dışında kuru et kullanarak evde deneyebileceğiniz tariflerden bazıları şunlardır:

1. Kuru Etli Salata Tarifi

Malzemeler

• 1 kâse marul
• 1 adet orta boy domates
• ¼ kâse dilimlenmiş salatalık
• 1 paket kuru et
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

Domates ve salatalığı dilediğiniz şekilde doğrayın. Büyük bir tabağa ya da kaba marulu koyun, ardından üzerine domates, salatalık, kuru et ve zeytinyağını ekleyin. Sonrasında bu lezzetli ve besin değeri yüksek salatanın keyfini çıkarın! 

2. Kuru Etli Ev Yapımı Domates Sosu

Malzemeler

• 1 adet doğranmış domates
• 1 adet doğranmış soğan
• 3 diş kıyılmış sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet fesleğen yaprağı (lezzet katmak için)
• Tercihe göre yarım ya da 1 paket kuru
• Bıraz pul biber ve tuz

Nasıl Yapılır?

Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek karıştırın. Domatesleri ekleyin ve düşük ateşte pişmeye bırakın. Son olarak, fesleğen yapraklarını ekleyin; tüm malzemeler ısısını kaybettikten sonra karışımı bir blender ya da mutfak robotundan geçirin. Sosu tavaya geri koyun ve üzerine kuru etleri ekleyin.

3. Kuru Etli Kavrulmuş Brüksel Lahanası

Malzemeler

• 2 kâse dilimlenmiş Brüksel lahanası
• 1 paket iyice kıyılmış kuru et
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir miktar tuz ve karabiber

Nasıl Yapılır?

Fırını 200 C’de önceden ısıtın. Dilimlediğiniz Brüksel lahanalarını fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin. Fırın tepsisini fırına koyun ve Brüksel lahanalarınızı 15-20 dakika aralığında pişirin. Fakat ilk 10 dakika sonrasında fırın tepsisine kuru etleri de ekleyerek Brüksel lahanalarını tepsi içerisinde çevirin. Lahanaların her iki tarafı da iyice kızardıktan sonra fırından çıkarın. Oldukça lezzetli ve besleyici olan öğününüzün tadını çıkarın.

4. Kuru Etli Omlet

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
• 3 yumurta
• 1 paket kuru et 
• Bir miktar tuz ve karabiber

Nasıl Yapılır?

Hindistan cevizi yağını tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Karıştırma kabı içerisine yumurtaları kırdıktan sonra iyice çırpın, sonrasında tavaya ekleyin ve eşit şekilde yayın. Tavaya ekleyin ve eşit şekilde yayın. Kenarlardan pişmeye başladıktan sonra kuru eti ve isteğinize bağlı olarak dilediğiniz sebzeleri ekleyin. Kenarlar ayar başladıktan sonra Chomps Jerky ve diğer sebzeleri ekleyin. Omleti ikiye katlamak için spatula kullanın, ardından diğer tarafı pişirmek için çevirin.

5. Kuru Etli Yumurta Dolması

Malzemeler

• 6 yumurta
• ¼ fincan Paleo mayonez
• 1 çay kaşığı dijon hardalı
• Bir paket kuru et

Nasıl Yapılır?

Yumurtaları bir tencerede en az 5 dakika kaynatın. Sonrasında ateşten alın ve soğumaları için birkaç dakika bekleyin. Yumurtaları bir kâseye yerleştirin ve yumurtalarının kabuğunu soyarken üzerlerine soğuk su dökün. Yumurtaları ikiye bölün ve bir kaşık kullanarak yumurta sarısını çıkarın ve bir kaba yerleştirin. Yumurta sarısına mayonez ve hardalı ilave edin ve karıştırın; kaşık yardımıyla yumurta sarısı karışımını tekrar yumurta aklarına ekleyin, üstüne doğranmış kuru etleri ekleyerek tüketin.