Fıstık Ezmesinin Faydaları Nelerdir?

Fıstık ezmesi, üç ana makro besin öğesinin tamamını sağlayan oldukça dengeli bir enerji kaynağıdır.

Fıstık ezmesi, sıkça kullanıldığı bilinen popüler bir üründür. Besin değerleri ve çeşitli özellikleri nedeniyle diyet listelerinde ve sporcu beslenmesinde sıklıkla karşımıza çıkar. Günümüzde fıstık ezmesinin birçok farkı varyantı bulunabilir. Şeker ilavesiz, bal ilaveli, aromalı veya vegan olan çeşitleri bunlara örnek olarak verilebilir.

Fıstık ezmesinin özelliklerine gelecek olursak…

İyi Bir Protein ve Makro Besin Kaynağıdır

Fıstık ezmesi, üç ana makro besin öğesinin tamamını sağlayan oldukça dengeli bir enerji kaynağıdır. Protein, karbonhidrat ve yağ içerir. Bu sayede dengeli ve doyurucu bir besin olarak öne çıkar. Ek olarak fıstık ezmesinin yüksek protein içeriğinin iştahı azaltmaya yardımcı olduğu düşünülür. Araştırmalar, yeterli protein tüketmenin tokluk hissini artırabileceğini ve potansiyel olarak yemeye devam etme isteğinizi azaltabileceğinden bahseder. Bu da kilo kontrolünü teşvik edebilir (1, 2).

Karbonhidrat Oranı Düşüktür

Saf fıstık ezmesi çoğu yemişe göre daha az karbonhidrat içermesi ile öne çıkar. Bununla birlikte kan şekerinde ani çıkışlara sebep olmaz ve bu sayede diyabet gibi riskleri azaltabileceği düşünülür. Bu özelliklerinin aynı zamanda yer fıstığındaki ana yağlardan biri olan oleik asit ile ilişkili olduğu düşünülür. Kısaca, karbonhidrat oranı düşük olan fıstık ezmesi, birçok olumlu etkisi ile öne çıkar. Dengeli beslenme ve protein ağırlıklı beslenme listelerinde sıkça tercih edilir (3, 4).

Antioksidanlar Açısından Zengindir

Çoğu gıda gibi fıstık ezmesi de temel vitamin ve mineralleri içerir. Ayrıca birçok biyolojik olarak aktif besin maddesi de içerir. Fıstık ezmesi, önemli olduğu düşünülen p-kumarik asit gibi antioksidanlar açısından zengindir. Ek olarak resveratrol de içerir ve bu bileşenin kronik hastalıkların oluşma riskini azaltabileceği düşünülür (5, 6).

Kas Büyümesine Destek Olabilir

Birçok çalışma yatmadan önce fıstık ezmesi yemenin sağlık açısından faydalı olabileceğinden bahseder. Bu araştırmalarda protein açısından zengin küçük bir gece atıştırmalığı yemenin gece boyunca kas protein sentezini, sabah metabolizmasını ve tokluk hissini iyileştirebileceğine dair bulgulara rastlanmıştır. Ancak yine de daha çok araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır (7).

Vitamin Bakımından Zengindir

Yer fıstığı ezmesi ayrıca birçok vitamin içerir. Özellikle de B, ve E vitaminleri içermesi ile öne çıkar. Ek olarak vücudun serotonin ve melatonin üretiminde rol aldığı bilinen triptofan bileşenini de içerir. Hem melatonin hem de serotonin, uyku-uyanıklık döngüsünü düzenlemeye yardımcı olmasıyla bilinir (8).